空きっ腹にお酒はなぜ良くないと言われる?飲む前の食事の話
「とりあえずビール!」の前に、何かお腹に入れましたか?
「空きっ腹でお酒を飲むのは良くない」——誰もが一度は聞いたことのある定番の注意ですが、なぜ良くないと言われるのか、理由まで説明できる人は意外と少ないはず。今回はこの昔ながらの知恵を、仕組みからほどいていきます。
空きっ腹だと「酔いが早く回る」と言われる理由
飲んだお酒のアルコールは、胃と小腸から吸収されます。ポイントは、吸収の主役は小腸だということ。胃はどちらかというと「通過点」で、アルコールが小腸に進むスピードが、酔いの回り方を左右すると言われています。
胃に食べ物があると、アルコールは食べ物と混ざって、小腸へゆっくり送られていきます。ところが空きっ腹だと、さえぎるものがないぶん一気に小腸へ進んで、吸収も速くなると言われています。「急に酔いが回った」の正体は、だいたいこれです。
飲む前に何を食べる?昔ながらの定番たち
「飲む前に牛乳を飲むと胃に膜を張る」という有名な説がありますが、実際に膜ができるわけではないと言われています。ただし、「飲む前に何か口に入れる」こと自体には意味があるとされるので、知恵としての方向性は間違っていません。定番はこのあたり:
- 乳製品——牛乳、チーズ、ヨーグルトなど。手軽さが魅力
- たんぱく質・油分のあるもの——ナッツ、唐揚げ、刺身など。腹持ちもよし
- おにぎりやパン——シンプルに「お腹に何か入れておく」作戦
大事なのは銘柄や種類より、「空っぽのまま乾杯しない」こと。コンビニでチーズをひとつ買って食べておくだけでも、ゼロとは大違いです。
「とりあえず枝豆」は理にかなっていた
居酒屋で最初に出てくる枝豆やお通し。あれは実は、よくできた文化です。
乾杯と同時にまず食べ物が手元にあることで、自然と「食べながら飲む」リズムが生まれます。枝豆はたんぱく質を含むおつまみの代表格。「とりあえず生!」と「とりあえず枝豆」はセットでこそ真価を発揮する、というわけです。
飲み会が始まってからの工夫もシンプルで、最初の一品が来る前にハイペースで飲まない、お酒の合間に水をはさむ、この2つだけでもかなり違うと言われています。
まとめ
- アルコール吸収の主役は小腸。空きっ腹だと一気に進んで吸収が速くなると言われる
- 「急に酔いが回った」を避けるには、飲む前に何か食べておくのが基本
- 何を食べるかより「空っぽのまま乾杯しない」ことが大事
- 「とりあえず枝豆」は理にかなった文化
ちなみに、同じように飲んでも酔い方には生まれつきの体質差もあります。その話は「お酒に強い・弱い」は何で決まる?で。飲み会前の準備全般は飲み会前のサプリ選び完全ガイドでどうぞ。
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