バイオペリン®とは——黒胡椒由来成分の基礎知識

2026年6月12日

サプリの原材料表示を見ていると、ときどき登場する「バイオペリン®」という名前。「ペリンってなに?」と思ったまま、スルーしていませんか?

正体はずばり、黒胡椒(ブラックペッパー)由来の抽出物。世界中のサプリで「組み合わせ素材」として使われている、知る人ぞ知る名脇役です。今回はこのバイオペリン®の基礎知識を、黒胡椒の豆知識と一緒にお届けします。

そもそも黒胡椒ってどんな植物?

胡椒は、コショウ科のつる植物(学名 Piper nigrum)の実から作られるスパイスです。原産はインド。中世ヨーロッパでは銀と同じ重さで取引されたという逸話があるほど、歴史的に貴重な存在でした。

ちなみに黒胡椒・白胡椒・緑胡椒は、すべて同じ植物の実。収穫のタイミングと加工方法が違うだけです(お茶と同じパターンですね)。

黒胡椒のピリッとした辛味のもとになっているのが、ピペリンという成分です。唐辛子の辛味(カプサイシン)とはまた別の物質で、胡椒特有のシャープな刺激はこのピペリンによるもの。

このピペリンが、サプリの世界で注目される存在になりました。

バイオペリン®(BioPerine®)は、米国Sabinsa社が開発した黒胡椒抽出物の登録商標です。黒胡椒からピペリンを抽出し、高純度に標準化した素材で、いわば「ピペリンの規格品」。

面白いのはその使われ方で、バイオペリン®は単独の主役としてではなく、ほかの成分と組み合わせる「セット要員」として配合されるのが定番です。特にクルクミン系のサプリでは、世界的に定番の組み合わせとして広く採用されています。

原材料表示で「黒胡椒抽出物」「バイオペリン」の文字を見つけたら、「ああ、組み合わせを考えて設計された製品なんだな」と読み取れるわけです。

茶花ウコンでも、バイオペリン®は3つの成分の一角です。ウコン由来の還元型クルクミン、お茶の花から採れる茶花サポニン、そして黒胡椒由来のバイオペリン®——スパイスとお茶の花の3人チームで設計しています。

ほかの2成分の話はこちらでどうぞ。

毎日の食卓の黒胡椒も、サプリの原材料表示も、ちょっと見る目が変わってきませんか?

飲む夜のお守りに、茶花ウコン
ウコン由来の還元型クルクミン(ホワイトクルクミノイド)、お茶の花から採れる茶花サポニン、黒胡椒抽出物バイオペリン®の3成分を、1回分5粒の個包装に。財布に入れて飲み会へ直行できます。

※本品は医薬品ではありません。バイオペリン®はSabinsa社の登録商標です。